Ponencia: En torno a una mesa: reflexiones de un sumiller

Sommelier responsable también de la gestión de sala del restaurante Venissa Wine Resort (*Michelin) ubicado en la isla de Mazzorbo (Venecia), desde el 2018.

 

En su desempeño como profesional de la sumillería también ha pasado por el Hotel Echaurren (Ezcaray, La Rioja); Bon Amb (Javea, Alicante), Da Caino (Montemerano, Toscana); y Rockpool bar & grill (Perth, Australia).